Pinxtos, maar vooral sfeer proeven in San Sebastian
|
Ik ben een aantal keer in San Sebastián geweest en elke keer weer was ik direct verliefd op de bijzondere sfeer die er hangt. Natuurlijk is de stad prachtig, maar vooral de manier waarop eten er verweven is met het dagelijks leven is me bijgebleven.
|
Tegen de avond lopen de bars vol en komen mensen binnen voor een drankje en een paar pintxos. Niet om urenlang aan tafel te zitten, maar om bij te praten, iets lekkers te eten en daarna door te wandelen naar de volgende bar. Overal wordt gepraat, gelachen en gekozen uit de lekkerste hapjes op de toonbank.
|
Pintxos zijn de Baskische neefjes van tapas: kleine hapjes die vaak op een stukje brood worden geserveerd. Geen ingewikkelde gerechten, maar juist slimme combinaties van een paar goede ingrediënten. Je neemt er eentje, of twee, of vooruit… nog eentje dan. En voor je het weet heb je een complete maaltijd bij elkaar geproefd.
|
Deze week deel ik een pintxo die niet zou misstaan op een bar in San Sebastián.
|
Pintxo met chorizo en aioli
- 8 dunne plakjes stokbrood, geroosterd
- 1 verse bakchorizo* (zijn per 2 verpakt, maar 1 is voldoende)
- aioli*
- wat fijngehakte peterselie
Snijd de chorizo* in dunne schuine plakjes. Leg de plakjes in een enkele laag naast elkaar in een droge koekenpan en bak op een zacht vuurtje uit. De chorizo bevat voldoende vet van zichzelf. Er hoeft dus geen extra olie in de pan. Draai de plakjes halverwege.
|
Besmeer de toastjes met een stevige dot aioli* en leg er wat van de warme plakjes chorizo op. Bestrooi met een beetje peterselie en serveer meteen.
|
|
*Natuurlijk zijn de chorizo en de aioli bij Déli-Verte te koop.
|
|
|
|
|
Spaanse chorizopasta
|
Nóg een receptje met die lekkere bakchorizo! Op vrijdag maak ik deze week in de winkel de Spaanse chorizopasta. Jij krijgt van mij het recept.
|
| NB. Dit recept scoort ook altijd heel hoog als culinair cadeau (dus het receptkaartje met alle bijbehorende ingrediënten die ik samen verkoop als cadeaupakket). |
|
|
|
|
|
|
|
Alweer nieuwe producten binnen
|
Vorige week presenteerde ik al een hele nieuwe lijn pesto's en tapenades. Deze week heb ik een aantal nieuwe (hartige) confitures/kaasbegeleiders van Belberry. Ook van Belberry zijn er een paar zoete confitures binnen, maar daar ben ik vergeten een foto van te maken.
|
|
Van Mrs. Bridges heb ik een paar chutneys in het assortiment opgenomen.
|
|
|
|
|
Zoals je hieronder ziet heb ik flink moeten puzzelen om alles een plekje in het schap te kunnen geven. Kijk maar hoe hutje-mutjevol alles staat.
|
|
|
Weekmenu
|
Op veler verzoek maak ik deze week mijn befaamde minestronesoep.
|
Tip: Tijdig reserveren is een aanrader voor deze soep, anders heb je grote kans dat je misgrijpt.
|
|
Op donderdag maak ik ook zo'n hardloper, namelijk grote garnalen in een heerlijke knoflookroomsaus.
|
Dus, wil jij die garnalen ook wel eens proeven? Of een ander gerecht uit dit weekmenu? Kom dan een verse maaltijd bij me halen. Ik kook het met liefde voor je.
|
|
Let op: Ik maak de gerechten pas op de dag zelf. Je kunt het dus pas komen afhalen vanaf 12.30 uur! Reserveren is natuurlijk niet verplicht, maar wel verstandig. En dat mag ook op eerdere dagen. Graag zelfs. Als jij bijvoorbeeld op woensdag al weet dat je graag het gerecht van de vrijdag wil, laat me dat dan direct even weten. Ik kan dan namelijk beter inschatten hoeveel ik moet bereiden. Zo hoef ik minder vaak "nee" te verkopen. En dat is voor iedereen fijn!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ik wens iedereen een heerlijke, culinaire eetweek toe! Geniet en misschien zie ik je deze week weer in mijn winkel? Gezellig! Ik kijk er naar uit.
|
|
|
|
Bezoek de winkel
|
Déli-Verte is te vinden op Neerstraat 22 in Roermond.
|
- woensdag, donderdag en vrijdag van 11:00 – 17:30
- zaterdag van 10:30 – 17:00
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
