Goeiemorgen deze mooie morgen!
|
|
Ik begin met een vraag aan jou
|
Deze keer heb ik een vraag aan mijn nieuwsbrieflezers die vaker dagverse maaltijden bij mij komen afhalen.
|
|
Alles wordt duurder, dus ook de ingrediënten die ik gebruik voor mijn maaltijden. En niet alleen de ingrediënten, maar ook alles om de bereiding heen. Denk aan het gasverbruik, maar ook de verpakkingen van de gerechten, etc.
|
Enfin, dat is iedereen wel duidelijk toch?
|
|
Ik wil het niet, maar ik moet het wel....de kosten-baten een beetje beter in balans brengen.
|
Daarvoor heb ik twee mogelijkheden. En, je raadt het al, ik wil graag van jou weten naar welke optie je voorkeur uitgaat.
|
- Ik hoor vaak dat mijn portiegrootte aan de royale kant is. Sommigen eten er twee keer (of met z'n tweeën) van. Deze optie is dus dat ik mijn maaltijden iets kleiner maak. Geen paniek, de porties blijven evengoed nog ruim voldoende groot.
- Bij deze optie vraag ik in plaats van €12,50 voortaan €13,50 voor een verse maaltijd, met hetzelfde royale volume als vanouds (waar sommigen dus twee keer van kunnen eten).
|
Ik twijfel zelf heel erg. Maar toen dacht ik "aan wie kan ik het beter vragen dan aan mijn klanten zelf?"
|
Dus, zou je mij willen doorgeven naar welke van de twee opties jouw persoonlijke voorkeur uitgaat? Dat mag via een reply op deze email, óf je vertelt het me gewoon als je deze week tóch in mijn winkel bent om een maaltijd op te halen.
|
|
Jullie keuzes noteer ik, maar ik kan natuurlijk niet iedereen tevreden stellen. Tenzij jullie unaniem zijn. Ik ga turven welke optie het meest gekozen wordt en die wordt het dan gewoon.
|
|
Ik ben benieuwd naar de reacties!
|
|
|
|
Rustichella D'Abruzzo
Mijn "huismerk" pasta's is uitgebreid!
Al vanaf de start van Déli-Verte werk ik met mijn eigen lievelingsmerk pasta, en dat is Rustichella D'Abruzzo. Ik verkoop het niet alleen, maar ik gebruik het uiteraard ook in mijn dagverse maaltijden. En ook van mijn klanten hoor ik steeds terug....die pasta is onovertroffen lekker!
|
|
Dat snap ik helemaal, want een lekker gerecht valt of staat met de kwaliteit van de pasta. Misschien zie jij geen of weinig verschil tussen al die soorten die je in de supermarkt aantreft, maar dat verschil is er wel.
|
Zo wordt Rustichella d’Abruzzo pasta gemaakt met bronzen mallen in plaats van teflon mallen, zodat de pasta ruwer is en waardoor de saus er beter aan blijft plakken. De pasta wordt ook veel langzamer gedroogd, 50 uur op 35 á 40 graden in plaats van 4 uur op 90 graden. Door dat langzame drogen vindt er een fermentatieproces plaats wat ook weer een positief effect heeft op de smaak.
|
Natuurlijk hád ik al een enorme range aan verschillende Rustichella pasta's in mijn assortiment, maar nu zijn er daar nog een paar aan toegevoegd. Bijvoorbeeld de lekkere eierpasta's op de foto linksonder in de collage.
|
|
Rustichella D'Abruzzo, onthoud die naam! Echt, zelfs in Italië is dit merk alleen verkrijgbaar bij de speciaalzaken....dat zegt toch genoeg?
|
|
|
|
Oja, en deze ⬇️ kwam ook nog binnen afgelopen week. De fregola. Geroosterde pastabolletjes. Lijkt op parelcouscous, is het niet. Het is echt pasta, met een roostersmaakje. Heel lekker.
|
|
|
Een herhaalreceptje deze keer
Als je een trouwe nieuwsbrieflezer bent dan heb je dit recept al verschillende keren voorbij zien komen. Sorry for that!
|
In mijn weekmenu dat ik op social media plaats beloof ik namelijk dat ik dit recept (wat aanstaande donderdag op het menu staat) in mijn nieuwsbrief plaats. Dat is om (nog) meer mensen op mijn nieuwsbrief te laten abonneren. Vandaar dat dit recept voor jullie waarschijnlijk "gesneden koek" is.
|
Desalniettemin blijft het een goddelijk recept waar je veel mee kunt variëren. Bijvoorbeeld zoals ik deze week doe, met zalm in plaats van garnalen.
|
|
En deze doet het ook altijd goed als cadeautje. Het receptkaartje met alle bijbehorende ingrediënten die ik verkoop in mijn winkel, samen als culinair cadeaupakket.
|
Romige cajunpasta met garnalen
|
|
|
|
|
Weekmenu
|
En tenslotte natuurlijk het menu voor deze week. Zit er iets lekkers voor je bij?
|
Maak het jezelf dan eens gemakkelijk en kom een verse maaltijd bij me halen. Ik kook het met liefde voor je.
|
|
Let op: Ik maak de gerechten pas op de dag zelf. Je kunt het dus pas komen afhalen vanaf 12.30 uur! Reserveren is natuurlijk niet verplicht, maar wel verstandig. En dat mag ook op eerdere dagen. Graag zelfs. Als jij bijvoorbeeld op woensdag al weet dat je graag het gerecht van de vrijdag wil, laat me dat dan direct even weten. Ik kan dan namelijk beter inschatten hoeveel ik moet bereiden. Zo hoef ik minder vaak "nee" te verkopen. En dat is voor iedereen fijn!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ik wens iedereen een heerlijke, culinaire eetweek toe! Geniet en misschien zie ik je deze week weer in mijn winkel? Gezellig! Ik kijk er naar uit.
|
|
|
|
Bezoek de winkel
|
Déli-Verte is te vinden op Neerstraat 22 in Roermond.
|
- woensdag, donderdag en vrijdag van 11:00 – 17:30
- zaterdag van 10:30 – 17:00
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
