Alweer een heerlijke eetweek in aantocht!
|
Wat vliegen de weken toch voorbij! Ik heb het gevoel dat ik bijna dagelijks een nieuwe nieuwsbrief in elkaar draai, maar steeds is er toch echt alweer een week voorbij gevlogen. Onderstaand zie je wat ik de komende dagen allemaal voor je ga koken.
|
|
Let op: Ik maak de gerechten pas op de dag zelf. Je kunt het dus pas komen afhalen vanaf 12.30 uur! Reserveren is natuurlijk niet verplicht, maar wel verstandig. En dat mag ook op eerdere dagen. Graag zelfs. Als jij bijvoorbeeld op woensdag al weet dat je graag het gerecht van de vrijdag wil, laat me dat dan direct even weten. Ik kan dan namelijk beter inschatten hoeveel ik moet bereiden. Zo hoef ik minder vaak "nee" te verkopen. En dat is voor iedereen fijn!
|
|
|
|
|
|
|
Pasta en sauscombinaties
|
Italianen zijn, zoals bekend, nogal trots op hun keuken. En terecht. De Italiaan kan als geen ander met weinig ingrediënten een overheerlijke maaltijd in elkaar draaien. Maar ze hanteren wel een paar “basisregels” waaraan beter niet getornd kan worden.
|
Zo zijn er bijvoorbeeld een aantal klassieke pasta-sauscombinaties. Deze pastavormen zijn onlosmakelijk verbonden met die specifieke saus. Nou ja....onlosmakelijk....dat bepaal jij natuurlijk nog altijd lekker zelf.
|
Ik noem een paar van die combinaties:
|
Trofiepasta* met pesto Genovese*. Hoewel een pesto Genovese heel gemakkelijk zelf te maken is (een kwestie van verse basilicum, knoflook, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en olijfolie blenden), is het ook handig om een potje kant en klare pesto* van goede kwaliteit in de kast te hebben staan. En die heb ik natuurlijk. Onderstaand vind je het recept voor deze poepsimpele, smaakvolle pasta.
|
Tagliatelle* al ragu Bolognese*, een icoon uit de Italiaanse keuken. En nee, de Italianen eten deze heerlijke vleessaus dus niet met spaghetti, maar met tagliatelle, de brede platte lintpasta. Maar weet je wat? Als jij spaghetti er lekkerder bij vindt, dan doe je dát toch lekker? Weten die Italianen veel?!
|
Penne* arrabiata* is een favoriete combinatie voor liefhebbers van pittig eten. De korte, buisvormige penne pasta wordt gecombineerd met een krachtige saus van tomaten, knoflook, olijfolie en een flinke dosis rode peper.
|
Spaghetti* aglio olio peperoncino* is een simpel maar smaakvol gerecht dat de ziel van de Italiaanse keuken belichaamt. Lange, dunne strengen spaghetti worden subtiel gekruid met knoflook, olijfolie en rode peper. De kracht zit ‘m in de eenvoud van de ingrediënten. Eet deze pasta op zichzelf staand met misschien een mooie salade erbij. Ook lekker met een biefstukje of een gegrilde moot tonijn.
|
Afijn, zo zijn er nog talloze klassieke combi’s. Te veel om op te noemen.
|
|
Vandaag krijg je van mij, zoals beloofd, het recept van de trofie al pesto, hoewel we dit nauwelijks een recept kunnen noemen, zo simpel is het.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ik wens iedereen een heerlijke, culinaire eetweek toe! Geniet en misschien zie ik je deze week weer in mijn winkel? Gezellig! Ik kijk er naar uit.
|
|
|
|
|
|
Bezoek de winkel
|
Déli-Verte is te vinden op Neerstraat 22 in Roermond.
|
- woensdag, donderdag en vrijdag van 11:00 – 17:30
- zaterdag van 10:30 – 17:00
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
