De laatste week voor mijn vakantie
|
Even geen Déli-Verte… of toch een beetje?
|
Nog één week. Nog één week waarin ik dagelijks kook en de winkel open is. Daarna neem ik even een korte vakantie. Van 29 juli tot en met 6 augustus is Déli-Verte gesloten. Op vrijdag 7 augustus ben ik er weer. Die vrijdag en zaterdag wordt er nog niet gekookt, maar de winkel is natuurlijk gewoon open.
|
Dat betekent ook dat er twee weken geen nieuwsbrief verschijnt. Even geen weekmenu, geen recept en geen stukje van mij. Daarna pak ik de draad gewoon weer op.
|
Ik heb zin in die paar dagen rust. Even geen planning voor de winkel, geen boodschappenlijstjes en geen rekening houden met openingstijden. Gewoon genieten van mijn eigen huis, tuin, man en kippies. Maar eerlijk is eerlijk: mijn hoofd neemt geen vakantie. Dat doet het eigenlijk nooit.
|
|
Ik ben namelijk altijd met Déli-Verte bezig. Lees ik thuis een recept in een kooktijdschrift, dan vertaal ik het in mijn hoofd meteen naar een gerecht dat ik in de winkel zou kunnen bereiden. Zie ik ergens een mooi product, dan vraag ik me automatisch af of het iets voor Déli-Verte zou zijn.
|
En koken? Dat blijf ik tijdens mijn vakantie natuurlijk gewoon doen. Misschien zelfs wel meer, want thuis is koken toch nóg meer hobby dan werk.
|
Dat ik dag en nacht met mijn winkel bezig ben is misschien ook niet zo vreemd, want Déli-Verte is echt helemaal mijn eigen bedenksel. Vijftien jaar geleden (ja, time flies!) heb ik alles zelf bedacht. De naam, het concept van een winkel waar gekookt wordt terwijl klanten gewoon rondlopen, de huisstijl, de uitstraling… eigenlijk alles.
|
Over die naam krijg ik trouwens nog regelmatig vragen. Déli-Verte is een fantasienaam. ‘Déli’ verwijst naar delicatessen en het Franse délicieux. ‘Verte’ betekent groen: puur, eerlijk en met aandacht voor mooie ingrediënten. Eigenlijk staat de naam nog steeds precies voor wat ik met mijn winkel wil uitdragen.
|
Zal ik vandaag eens een keer iets minder bescheiden doen? Ik ben eerlijk gezegd best trots op wat ik in vijftien jaar heb opgebouwd. Niet alleen op de winkel zelf en mijn nog steeds groeiende klantenkring, maar ook op het feit dat ik er na al die jaren nog steeds iedere dag zoveel plezier uit haal.
|
Maar eerst dus even vakantie. Tijd om op te laden, te genieten en waarschijnlijk tóch weer nieuwe ideeën op te doen. Want helemaal uit mijn hoofd verdwijnen zal Déli-Verte waarschijnlijk nooit.
|
|
Ik wens jullie een heerlijke zomer en zie jullie graag weer vanaf vrijdag 7 augustus!
|
|
|
|
|
Spaghetti alla puttanesca
Iedereen heeft wel zo’n gerecht dat je bijna uit je hoofd kunt maken. Voor mij is spaghetti alla puttanesca er zo één. Weinig ingrediënten, weinig werk, veel smaak. Binnen een kwartier staat hij op tafel, maar hij smaakt alsof hij veel langer nodig had.
|
|
Ik maak 'm woensdag in de winkel, maar voor jou als trouwe nieuwsbrieflezer hierbij het recept.
|
|
|
|
|
|
Weekmenu
Het laatste weekmenu voor mijn korte vakantie. Op speciaal verzoek maak ik nog een keer de tuinerwtjessoep met munt. Op donderdag ga ik een keertje de Spaanse kant op met een lekker rijstgerecht. En op vrijdag-visdag maak ik een heerlijke klassieke pasta al Florentine (met zalm en spinazie)
|
Dus, wil jij het jezelf deze week nog een keer lekker makkelijk maken? Kom dan nog gauw een verse maaltijd bij me halen. Ik kook het met liefde voor je.
|
|
Let op: Ik maak de gerechten pas op de dag zelf. Je kunt het dus pas komen afhalen vanaf 12.30 uur! Reserveren is natuurlijk niet verplicht, maar wel verstandig. En dat mag ook op eerdere dagen. Graag zelfs. Als jij bijvoorbeeld op woensdag al weet dat je graag het gerecht van de vrijdag wil, laat me dat dan direct even weten. Ik kan dan namelijk beter inschatten hoeveel ik moet bereiden. Zo hoef ik minder vaak "nee" te verkopen. En dat is voor iedereen fijn!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ik wens iedereen een heerlijke, culinaire eetweek toe! Geniet en misschien zie ik je deze week weer in mijn winkel? Gezellig! Ik kijk er naar uit.
|
|
|
|
Bezoek de winkel
|
Déli-Verte is te vinden op Neerstraat 22 in Roermond.
|
- woensdag, donderdag en vrijdag van 11:00 – 17:30
- zaterdag van 10:30 – 17:00
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
