We houden het lekker licht deze week
|
Met de gerechten in het weekmenu, maar ook met de inhoud van deze nieuwsbrief.
|
|
Geen receptje deze keer, maar ik plaats nog eens een culinaire column. De héle, héle trouwe nieuwsbrieflezers, (de echte "die hards" zeg maar) herkennen hem misschien. Ik heb 'm ooit al eens eerder geplaatst, maar vind dat 'ie wel een keer in de herhaling mag.
|
|
|
|
Eetherinneringen
|
Vreemd, dat mijn eetherinneringen voornamelijk bestaan uit sferen, geuren en kleuren.
|
|
De zoetweeïge lucht van gebakken bloedworst die zelfs na zesendertig hete sopjes nog in de pan achterblijft.
|
|
De blushy roze binnenkant van mijn moeders tot in de perfectie gebakken biefstukje.
|
|
Met de hele familie rond oma's keukentafel met kleurig tafelzeil om vuilniszakken vol tuinbonen te doppen. Midden op tafel een grote percolator met koffie en een koektrommel vol froufrou, lange vingers en Zaanse kermis.
|
|
Geuren, kleuren, sferen. Dat blijft me allemaal beter bij dan wát ik nou precies heb gegeten.
|
|
Ik herinner me dat ik als klein kind een grote doos Ministek had. Ken je dat nog? Dat was een doos met een enorme varia aan ieniemienie gekleurde plastic pinnetjes die je dan op een kunststof rooster bij elkaar tot een waar schilderij kon prikken.
|
Waar gaat dit heen, hoor ik je denken. Nou, één van die kleuren had precies dezelfde tint als de thee met melk die ik vroeger vaak te drinken kreeg. En voilà, de thee-met-melk-kleur was geboren. Ondertussen weet ik dat het gewoon een soort van warmbeige is, maar in onze familie blijft het eeuwig thee-met-melk-kleur.
|
Mijn eerste echte volwaardige eetherinnering, zo een waarvan ik zowel de geur, de kleur als de smaak nog kan terughalen is die aan een Zeeuwse bolus. Wij woonden in Brabant en onze bakker noemde het dan ook stug Brabantse suikerbroodjes, maar achteraf weet ik dat het toch echt bolussen waren naar Zeeuws recept.
|
Die warme geur van kaneel, die zoete smaak van zo'n plakkerige deegbal, de dikke laag roomboter die je aan de onderkant zo'n beetje tussen de vouwen van die krakelingvorm kon proppen. Hemels! En dan als kers op de taart het alufolie bakvormpje uitlikken, want daar was hopelijk een beetje gestolde karamel van kaneelsuiker achtergebleven.
|
|
Ik woon al jaren niet meer in Brabant, maar laatst kwam ik weer eens in mijn geboortedorp en heb ik een paar van deze zoetzondige verrassingen meegenomen. Wat een nostalgisch ontbijt was het die zondagochtend. Een Brabants suikerbroodje dik besmeerd met roomboter. Op een thee-met-melkkleurig bordje.
|
|
|
|
|
Weekmenu
Er worden hoge temperaturen voorspeld, dus houden we de gerechten een beetje licht. Te beginnen met een aspergesoepje (nu het nog kan) en verder met een aantal lekkere pasta(-salade)'s zonder zware sauzen.
|
Maak het jezelf gemakkelijk en kom lekker een verse maaltijd bij me halen. Ik kook het met liefde voor je.
|
|
Let op: Ik maak de gerechten pas op de dag zelf. Je kunt het dus pas komen afhalen vanaf 12.30 uur! Reserveren is natuurlijk niet verplicht, maar wel verstandig. En dat mag ook op eerdere dagen. Graag zelfs. Als jij bijvoorbeeld op woensdag al weet dat je graag het gerecht van de vrijdag wil, laat me dat dan direct even weten. Ik kan dan namelijk beter inschatten hoeveel ik moet bereiden. Zo hoef ik minder vaak "nee" te verkopen. En dat is voor iedereen fijn!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ik wens iedereen een heerlijke, culinaire eetweek toe! Geniet en misschien zie ik je deze week weer in mijn winkel? Gezellig! Ik kijk er naar uit.
|
|
|
|
Bezoek de winkel
|
Déli-Verte is te vinden op Neerstraat 22 in Roermond.
|
- woensdag, donderdag en vrijdag van 11:00 – 17:30
- zaterdag van 10:30 – 17:00
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
