Daar zijn we weer met een kersvers weekmenu

Met deze temperaturen heb zélfs ik geen zin om héél uitgebreid te koken. Maar ik wil natuurlijk wél lekker eten! Deze week daarom gemakkelijke, maar heerlijke gerechten op het menu.

Let op: Ik maak de gerechten pas op de dag zelf. Je kunt het dus pas komen afhalen vanaf 12.30 uur! Reserveren is natuurlijk niet verplicht, maar wel verstandig. En dat mag ook op eerdere dagen. Graag zelfs. Als jij bijvoorbeeld op woensdag al weet dat je graag het gerecht van de vrijdag wil, laat me dat dan direct even weten. Ik kan dan namelijk beter inschatten hoeveel ik moet bereiden. Zo hoef ik minder vaak "nee" te verkopen. En dat is voor iedereen fijn!

Komkommertijd

Ook in delicatessenland is het komkommertijd! Er komen weinig nieuwe producten op de markt, of in elk geval geen producten die ik bijzonder genoeg vind om in mijn assortiment op te nemen. Maar ik hou mijn ogen en oren voor jullie open! Zodra ik ergens iets leuks of moois spot, dan laat ik van me horen.

Receptje komkommersalade

Zullen we voor nu, om in de komkommersfeer te blijven, dan een poepsimpel receptje doen voor een frisse komkommersalade die óveral (echt overal) bij past?

Ik maak er niet eens een receptkaartje van, want dit kun je nauwelijks een receptje noemen. Men neme:

- 1 komkommer (ongeschild) in dunne schijfjes. Dit gaat heel gemakkelijk met een mandoline (pas op je vingers!) of gewoon met de kaasschaaf.

- optioneel 1 rood pepertje in ringetjes gesneden

Maak een dressing van:

- een drupje extra vierge olijfolie*,

- een scheutje witte balsamico* of witte balsamico met gember

- peper en zout

- flink wat poedersuiker

Laat de komkommer en eventueel het pepertje 20 minuten in de dressing staan alvorens te serveren bij willekeurig wat.

De ingrediënten met een * zijn verkrijgbaar bij Déli-Verte